TARTE TATIN A L'ANANAS

Ingrédients :

1 ananas

1 pâte feuilletée

60 g de beurre

100 g de sucre

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un moule à tarte, faire fondre le beurre, y ajouter le sucre, et caraméliser sur feu doux.

Eplucher l'ananas et le couper en tranches, et enlever la partie dure du milieu.

Disposer les tranches d'ananas sur le caramel (hors du feu) en les serrant bien.

Déposer la pâte feuilletée sur la préparation, rabattre les bords à l'intérieur, puis enfourner pour 20 minutes à 220°C. Puis baisser le four à 180°C et laisser encore cuire pendant 15 à 20 minutes.

Laisser reposer pendant 10 minutes, puis démouler sur un plat de service.

Déguster tiède de préférence, avec une boule de glace vanille ou un sorbet à l'ananas.