TARTE AUX ABRICOTS
Une recette toute simple de tarte aux abricots, mais ce qui fait la différence c'est la pâte sablée à la poudre d'amande et aux zestes de citron de Cyril Lignac. Je n'utilise plus que cette recette pour la pâte sablée, facile à faire et bien meilleure que celle du supermarché ! Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte : 130 g de beurre 1 oeuf 190 g de farine 35 g de poudre d'amande 90 g de sucre glace 20 g de fécule de maïs 2 pincées de sel zestes de citron jaune Pour la garniture : 1 kg d'abricots environ 5 cuillères à soupe de sucre Pour la pâte: mélanger la farine, la fécule, le sucre glace, le beurre coupé en petits morceaux, la poudre d’amande et le sel, jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron et pétrir jusqu’à former une boule. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 2mm d’épaisseur et la réserver au moins 30 minutes au frais. Laver les abricots, puis les couper en 4. Les mettre dans une passoire au dessus d
