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Affichage des articles du juin, 2014

FILET MIGNON DE PORC AUX ABRICOTS SECS

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Voici une recette simple, rapide, abordable et très goûteuse.

A tester absolument !!!!


Ingrédients pour 6 personnes :

1kg de filet mignon de porc
20 abricots secs
20 g de beurre
2 cuillère à café d'huile de noix
1 cuillère à café de sirop d'agave au poivre de Penja
quelques brins de coriandre ciselée
Sel et poivre





Parez le filet mignon, puis coupez le en morceau.

Dans une sauteuse, faire fondre environ 20 g de beurre + 2 cuillères à café d'huile de noix, puis faites colorer les morceaux de filet mignon.

Ajoutez la coriandre ciselée, les abricots, le sel et le poivre.

Laissez cuire à couvert pendant 25 minutes à feu moyen.

Ajoutez ensuite le sirop d'agave, laissez mijoter à nouveau 10 minutes à feu très doux.

Il n'y a plus qu'à déguster, je l'accompagne d'un mélange de 3 riz, celui-ci est légèrement croquant, il s'associe bien avec le moelleux de la viande et des abricots.



CALIFORNIA ROLLS SAUMON FUME/CONCOMBRE AU SESAME GRILLE

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Aujourd'hui, c'est california rolls, moins facile à faire que des makis, car plus technique. Ils ne sont pas parfait, malgré ça, je trouve que je m'en suis plutôt pas trop mal sortie pour une 1ère fois.
Une chose est sûre, ils sont délicieux !!!!



Ingrédients pour 2 personnes : (6 california rolls par personnes)

2 feuilles d'algues Nori
1 belle tranche de saumon fumé
1 quart de concombre
2 cuillère à soupe de sésame grillé
115 g de riz rond spécial sushi (au rayon produits asiatiques)
115 ml d'eau
18 ml de vinaigre de riz
11 g de sucre
2.5 g de sel




Lavez le riz dans une passoire à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laissez égouttez le riz.

Versez l'eau et le riz dans une casserole avec un couvercle et portez à ébullition. Puis maintenir sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Ensuite, laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ. Toute l'eau doit être absorbée, sans que le riz ne soit brûlé. En fait le riz ne doit être ni tro…