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SAINT HONORE, CREME AUX SPECULOOS, CHANTILLY VANILLEE AU MASCARPONE

Pour Noël 2018, nous avons décidé de faire un un Saint Honoré pour le dessert, tout le monde aime les choux à la crème !!!

Du coup, n'en n'ayant jamais fait, je me suis entraînée hier pour savoir combien de temps il me fallait pour le réaliser, et pour savoir si mes idées étaient bonnes.

En effet, je n'ai pas fait de crème chiboust, la crème classique du Saint Honoré, d'une part car je n'étais pas sûre de la réussir et d'autre part, car je ne suis pas sûre que mes neveux apprécient cette crème...Et Noël, c'est aussi pour leur faire plaisir sur le dessert !!! Donc j'ai préféré faire une crème pâtissière dans laquelle je rajoute de la pâte de spéculoos, ils adorent ça !

Concernant la chantilly, j'ai pris l'idée de rajouter du mascarpone dans une vidéo du Saint Honoré du site 750 g. ( cette vidéo sera d'ailleurs à la fin de la recette pour vous aider au dressage)



Ingrédients pour un Saint Honoré de 8 personnes :

1 rouleau de pâte feuilletée

Pou…

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