CREME RENVERSEE AU CARAMEL

Ingrédients pour 6 ramequins :

350ml de lait

5 cuillères à soupe de sucre

4 oeufs

1 demi bâton de vanille

Caramel

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Verser le caramel dans les ramequins individuels.

Allumer le four à 150°C ou Th5-6

Battre vivement à la fourchette les 4 oeufs avec le sucre dans un saladier.

Tout en continuant de battre à la fourchette, verser le lait chaud sur les oeufs (en ayant prit soin d'enlever la gousse de vanille ;-) ).

Verser cette crème liquide dans les ramequins.

Pour la cuisson au four, poser les ramequins dans un grand plat allant au four, verser de l'eau dans celui-ci jusqu'à hauteur de la crème.

Mettre au four et laisser cuire doucement 45 minutes environ. La crème est cuite lorsqu'elle est ferme au centre.

Laisser refroidir à l'air libre puis au réfrigérateur, au moment de servir, servir dans les ramequins individuels directement, ou bien les démouler dans des assiettes individuelles.