FILET MIGNON DE PORC AU PORTO

Ingrédients pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc
200 ml de porto
1 grosse cuillère de farine
40 g de beurre
3 cuillères à soupe de vinaigre de figues
1 cube de Kub Or
Huile d'olive
sel poivre



Parer le filet mignon, puis le détailler en 8 morceaux.

Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive, ajouter le beurre, puis y faire dorer les morceaux de filet mignon.

Déglacer avec le vinaigre de figues, puis ajouter farine et mélanger la préparation.

Ajouter le porto,  et le cube Kub Or émietté, saler et poivrer, et laisser mijoter 30 à 40 minutes.

Servir avec un mélange 3 riz et avec un chutney de figues.

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