CONSERVE DE SALICORNES AU VINAIGRE

Ingrédients pour 8 petits pots :

400 g de salicornes
vinaigre blanc
4 petites échalotes ou 8 oignons grelots
16 petites feuilles de laurier
mélange 5 baies

Ebouillanter vos bocaux et leurs couvercles pendant 5 minutes après ébullition, puis laisser sécher sur un torchon propre.

Laver délicatement et sécher les salicornes.

Eplucher et couper en deux les échalotes ou les oignons grelots (pas besoin de les couper).

Couper le 1/4 de citron en 4.

Remplir chaque bocal avec les différents aromates, puis déposer les salicornes.

Mouiller à hauteur avec du vinaigre blanc, bien fermer les bocaux, et les conserver dans un endroit sec.

Attendre 1 mois avant de déguster.