FINANCIERS AUX NOIX ET AU MIEL

Ingrédients pour 20 financiers environ :

110 g de sucre
130 g de beurre
2 cuillères à soupe de miel
1/2 sachet de levure
80 g de poudre de noix
50 g de farine
3 blancs d'oeufs

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la levure, le sucre, la poudre de noix.

Ajouter le beurre fondu, puis le miel, bien mélanger.

Battre les oeufs en neige, et les ajouter à la préparation.

Verser la préparation dans des moules à financiers, préalablement beurrés.

Mettre à cuire au four à 180°C, pendant 20 à 25 minutes environ.

Démouler et laisser refroidir.

Ces financiers sont à la fois croquant sur le dessus et extra moelleux à l'intérieur.