CROQUE MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE

Encore une nouvelle recette de @Cyril Lignac, avec son émission Tous en cuisine sur M6. Vraiment très bon ces croques monsieur, croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur !


Ingrédients pour 4 personnes :
16 tranches de pain de mie
200 g d'emmental râpé
100 g de crème fraîche
1 oeuf
muscade
100 g de beurre
100 g de jambon blanc
1 botte de ciboulette
1 trait d'huile d'olive
15 g de beurre

Mélanger la crème fraiche, le fromage, l'oeuf, et la muscade. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez un trait d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer.

Badigeonner les tartines de pain de mie avec la préparation. Sur la première tranche, déposer le jambon et refermer le croque monsieur. 

Avec un pinceau, beurrer les deux faces du croque-monsieur puis les déposer dans la poêle bien chaude avec un trait d'huile d'olive. Retourner à mi-cuisson en baissant le feu pour que la chaleur monte dans le pain pour faire fondre le fromage. Réserver.

Une fois dans l'assiette, ajouter de la ciboulette ciselée et déguster !